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Forgés à la main selon des techniques artisanales
Le principal forgeron est Mitsuo Nagao
Matériau : Nishijin-ori (Koi-Blanc)
la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons
Nom : Pierre à aiguiser Musashi petite double face
Santoku White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm Manche:Japonais Forgés à la main selonSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
