![[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Die malolaktische Gärung sowie die](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0925/6599/5855/files/Nikolaihof_Semikolon_Riesling_L2020.webp?v=1764156732)
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Die malolaktische Gärung sowie die fünfmonatige Reife finden ebenfalls in Edelstahltanks statt
Die Reben wurden zum Teil im Drahtrahmen sowie im Parral-System erzogen
An der Nase finden sich deutliche Aromen roter Beeren
Der Rompecepas Garnacha von Marc Isart zeigt ein funkelndes Kirschrot im Glas
Im Glas zeigt der Südtiroler Riesling IGT Mitterberg von Daniel Sigmund ein zartes Zitronengelb
[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Die malolaktische Gärung sowie die[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs ; Riesling L2020 ist ein stiller Aufstand im Glas. Nikolaus Saahs (Nikolaihof) und Katharina Salzberg lassen den Riesling hier einmal ganz bewusst aus der gewohnten Wachau Schablone schlpfen. Spter Lesezeitpunkt, 21 Tage Maischestandzeit (30 % der Trauben als ganze Beeren mitvergoren), der Rest direkt abgepresst. Danach zehn Monate im gebrauchten Holz ohne Schnung, ohne Stabilisierung, ohne Filtration
