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"Santoku" signifie un couteau polyvalent
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba
Avant de ranger vos couteaux en acier au carbone
elles sont conçues pour durer longtemps
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm Petty "Santoku" signifie un couteau polyvalentLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
