Santoku VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 175mm Finition:Polie Souvent utilisé dans les restaurants

Souvent utilisé dans les restaurants de sushi

Son talon en forme de triangle est parfaitement adapté pour découper le cartilage et séparer les articulations

Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée "Honekiri" qui laisse la peau attachée

Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Or Sakura & Éventail

L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager

Santoku VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 175mm Finition:Polie Souvent utilisé dans les restaurants"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices