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Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo
Aujourd’hui encore
Le couteau Deba tout inox en alliage pur de molybdène – 210 mm – est conçu avec soin pour les chefs professionnels
Idéal pour la préparation du poisson
Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage
Gyuto SG-2 Poli Manche Occidental Pierre Artificielle Confettis 180mm New Le nom 肥後守 (Higonokami) provientLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 11.00
US$ 26.95
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