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il est doté d’une goupille de fixation qui assure un rangement sécurisé tout en permettant un accès rapide à la lame
appliquez un peu d'huile
une marque déposée
Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka
Idéal pour le filetage de petits poissons et les travaux de précision
Deba Double-Tranchant Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Bois de Rose 150mm Material:Blue Steel #2 il est doté d’une goupilleLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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