Gabacha noir (T18) brewing Légèrement cuit par les soins

Légèrement cuit par les soins de son producteur Monsieur Lai

ce sencha est principalement composé de fines feuilles brisées vu son passage prolongé à la vapeur lors de sa dessication (fukamushi)

des notes de terre de sous-bois

à thé/150ml

révèle une infusion généreuse au caractère réconfortant et gourmand dont les notes de brioche

Gabacha noir (T18) brewing Légèrement cuit par les soinsVoici une variation de Gabacha que M. Wu a cre exclusivement pour nous partir du T18, un cultivar de th noir bien connu pour produire les meilleurs lots de Sun Moon Lake. Cet oolong, transform selon la technique qui multiplie la molcule GABA particulirement relaxante pour le corps et l'esprit , prsente certains traits aromatiques similaires la version originale : des notes de pomme en compote, de fruits schs et une lgre acidit qui fait saliver. On y