Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 120mm Finition:Kasumi ainsi que les petits os

ainsi que les petits os de poulet

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

【Utilisation】

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes

vous devez précisément enlever leurs intestins

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 120mm Finition:Kasumi ainsi que les petits osLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.