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remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
La production est très limitée en raison de la difficulté et du processus long
telles que les palourdes japonaises
ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
Kiritsuke SLD Poli Manche Urushi Vert 210mm Manche:Japonais remontant à l'époque où lesLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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