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provient de la région de Higo (Kumamoto)
Le Ko-yanagi en acier Blue Steel No
Son design épuré et son revêtement en laque urushi apportent une touche d'authenticité et de sophistication à cet ustensile de cuisine d'exception
Le fourreau Saya est livré avec une goupille permettant de verrouiller la lame à l’intérieur du fourreau
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut
Yanagiba Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 270mm Sweden Steel provient de la région deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 99.00
US$ 104.50
US$ 17.90
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