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Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
Grain : #1000/#4000
Le Ko-yanagi est donc une version réduite du Yanagiba
*Couteaux non inclus
Petty VG-5 Tsuchime Manche en Marbre Noir 120mm Material:VG-5 We created this case forLes couteaux doffice sont trs polyvalents et constituent un incontournable des cuisines professionnelles. De nombreux cuisiniers les utilisent pour plucher ou dcouper des fruits et lgumes en petits morceaux, ou pour raliser dautres travaux de prcision similaires.
US$ 32.00
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