Vauversin - Aubeline 2021 Rupture de stock Vinification : 40% en fûts

Vinification : 40% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum) et 60% en cuve inox

Vinification : Peu interventionniste

aventurier et messager de la singularité de notre patrimoine

nous assemblons trois parcelles de vieilles vignes de plus de 45 ans en moyenne

sans chaptalisation ni recherche de la fermentation malolactique

Vauversin - Aubeline 2021 Rupture de stock Vinification : 40% en fûtsAubeline, prnom de mon arrire grand mre, est un assemblage du terroir d'OGER, Grand Cru : 17 parcelles depuis le haut du coteau jusqu' la plaine sont ncessaires. Et galement un assemblage d'anne : intgrant en moyenne 40 % de vins de rserve levs en barriques et en foudres. Levures indignes, faible en sulfites, non filtr, non coll. Vieillissement : 24 mois sur lies Dosage : 7 g L