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100% Meunier
Parcelle : Les Hautes Mottes
Élevage sur lies jusqu'au mois de Juillet
Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve (51%) et fût de chêne (49%)
Dosage : 4 g/L
Jean Servagnat - Mont Miré 2016 HVE 100% MeunierCHAMPAGNE MILLSIM BRUT NATURE MONT MIR 2016 Cette cuve est le premier millsime de Jean Servagnat provenant du vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Terroir : Coulommes la Montagne, Petite montagne de Reims Cpages : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier Vendanges : 2016 Afin d'exprimer au mieux son terroir, cette cuve est
