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Son revêtement Nashiji lui donne un aspect unique et rustique
des tranches fines et des garnitures délicates
il pourrait ne pas convenir à d'autres couteaux
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
Aussi longtemps que l'acier a été utilisé pour fabriquer des épées
Kiritsuke Petty SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Vert 150mm Bunka Son revêtement Nashiji lui donneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
