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Bunka knives are one of the few versatile traditional Japanese blades and are suitable for use as both slicing knives and paring knives
Recommended for those new to Japanese kitchen knives and novice cooks
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
ce couteau de 135 mm offre une utilisation durable et une coupe d'une netteté remarquable
Bunka HAP-40 Poli Manche en Magnolia avec Double Embouts en Buffle 165mm Finition:Polie Bunka knives are one ofLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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