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LES RUELLES
donne toute la vitalité à ce champagne
située sur le lieu-dit « Les Jutées » - Enherbement naturel l’hiver
évoque notre histoire familiale et la transmission du savoir-faire à travers la lignée des « Jean » jusqu’à aujourd’hui Jean-Pierre
elle témoigne d’une générosité reflet de l’année climatique
Coustheur-Bonnard - En Osmose 2021 Rupture de stock LES RUELLESSlection parcellaire de vieilles vignes de plus de 40 ans Derrire lAbbaye et Les Alouettes Nogent lAbbesse. 100% Chardonnay, issu de la vendange 2021. Travail du sol sous le rang, enherbement naturel. Vignes cultives en osmose avec la nature et son vivant. Vinifi et lev en fts de chne. 11 mois sur lies. Fermentation malolactique naturelle. Passage au froid naturel. Pas de filtration, ni de collage. 36 mois sur lattes.
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