Santoku VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm 山脇 Il est conçu pour avoir

Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)

notamment l’Aji (chinchard japonais)

Contrairement à la version Kanto de l'usuba

Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi

Son tranchant affûté est conçu pour des tâches telles que le retrait de la peau et la découpe de la chair

Santoku VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 165mm 山脇 Il est conçu pour avoirSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.