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belle concentration avec un équilibre entre fruité et salinité
Distillé à partir du pur jus de canne fraîchement pressé
lui confère une douceur remarquable et une belle complexité
les fleurs
cœur du Speyside
Sant'Ulderico 2007 - Monte Dall'Ora Vins de fête belle concentration avec un équilibreLe Sant'Ulderico est un Recioto della Valpolicella Classico, issu d'une slection drastique des plus belles grappes de vieilles vignes (Corvina, Corvinone, Rondinella) cultives en biodynamie. Aprs un schage prolong des raisins (passerillage) de plus de 4 mois, la fermentation est stoppe naturellement pour conserver un sucre rsiduel noble. Ce 2007 a bnfici d'un levage trs long en petits fts de chne, lui confrant une patine exceptionnelle. Visuellement,
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