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Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm
Le résultat est un acier offrant une dureté optimale
qu’ils soient de cuisine ou pliants
la diversité de ses coloris et de ses tailles de lame
forgée en acier Blue Steel #2 pur et ornée d’un magnifique motif Suminagashi
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bubinga 165mm Fire Longueur maximale de la lamePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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