Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Miki City Celle-ci ne se plie pas

Celle-ci ne se plie pas

Les couteaux Kiritsuke sont l’une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes et peuvent être utilisés comme couteau à trancher ou à légumes

Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations

Conçu avec précision

Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous

Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Miki City Celle-ci ne se plie pasLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.