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Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
Ce couteau de 240mm est un outil de précision qui tranchera les ingrédients les plus résistants
ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés
nous ne pouvons pas garantir qu'il conviendra à d'autres couteaux
soit de retour au port)
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm Finition:Damas Le couteau écrase les longsLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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