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Une pierre à eau japonaise haut de gamme constitue non seulement la meilleure surface pour affûter et maintenir le tranchant de votre lame
un parfait équilibre et un contrôle optimal pour un travail précis des légumes
une pointe plate et une colonne vertébrale plus épaisse
Ce couteau de haute qualité et de haute performance est idéal pour le chef souhaitant perfectionner ses compétences
Morihei a lancé sa nouvelle gamme de pierres à aiguiser professionnelles
Petty VG-10 Miroir Tsuchime Damas Manche en Occidental Noir 135mm professional_use Une pierre à eau japonaise"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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