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Viticulture : Respectueuse
Fruit d’un égrappage du Pinot Noir cueilli à la main
Pas de séparation des jus en « cuvées » et « tailles » afin de mieux respecter l’entité de la baie
Dosé à 2 g/L
Superficie : 31
Rémi Leroy - Extra-Brut NV Box Viticulture : RespectueuseGrande viticulture avec enherbement naturel et labour pour une expression optimale du terroir de la Cte des Bar. Vinification parcellaire sur lies. Mise en bouteille la fin du printemps suivant la vendange. Sans collage ni filtration. Un vin de Champagne. Cpages : 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Meunier Base : 2021 (70%) + Rserve (30%) Dosage : 3 g L
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