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Principalement utilisé pour les légumes
est un outil culinaire de pointe
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée
Ce couteau Gyuto est doté d'une lame en acier bleu #2 avec une finition Kurouchi
sans utiliser de lave-vaisselle
Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Chêne 210mm Special Knife Principalement utilisé pour les légumesLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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