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Sa lame de 210 mm en acier japonais VG-10 Damascus et son manche océan rouge en font un véritable festin pour les yeux autant que pour les papilles
L’élégance de sa lame fine réside dans sa capacité à trancher les ingrédients en un seul mouvement fluide et ininterrompu
C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques traditionnelles japonaises
cette lame robuste et durable est conçue pour résister à un usage intensif
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Petty SLD Nickel en Vagues Damas Manche Sumi Urushi 135mm eau Sa lame de 210 mmUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
