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knackiger Aligoté
mit 25 Hektar in Wettolsheim und Kientzheim
schwarze Kirsche und wuerzige Noten von Pfeffer
Farbe: „Grime“ – Painting the Past
Bei 17 Grad servieren
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale, Sélection de Grains Nobles 2005 toro knackiger AligotéDie Trie Speciale SGN aus dem Clos Windsbuhl in der vollen 0,75L Flasche doppelt so viel wie die 0,375L Version dieses legendaeren Dessertweins. Mit ueber 20 Jahren Flaschenreife und nur 6,5 % Alkohol ist dieser Wein ein Monument der Konzentration aus einzeln gelesenen, edelfaulen Beeren auf dem kuehlen Muschelkalk bei Hunawihr. Tiefes, fast mahagonifarbenes Bernstein. Die Nase ist von ueberirdischer Komplexitaet: kandierte Orangenschale, Dattelsirup,
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