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恒久 Tsunehisa 筋引包丁240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄 hide-button お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。
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SKU: 97332493080

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Description

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。

銀紙三号とは

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

一般的な長さで三徳包丁としてもお使いいただけます。先が細いため、お肉、魚をさばくのにも使うことができ、様々な調理に利用できる優れている包丁です。

アイアンウッドとは

恒久 Tsunehisa 筋引包丁240mm AUS10鋼 ダマスカス 槌目 樫八角柄 hide-button お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。() AUS10

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