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gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 28°C
Die Efferveszenz gibt sich zart schmelzend mit einer kalkigen Frische
geräucherter Hering
BEURTEILUNG: Zunächst weiche Noten von Wacholder und frischer Rose
zart nach Ananas im Abgang
Uby Unique Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne IGP Weißwein Wein trocken Frankreich (12 x 0,75l) Wein gefolgt von einer malolaktischen GärungSTORY: Uby ist familiengefhrt und kultiviert auf den Hngen der Gascogne seit ber 100 Jahren typische Rebsorten der Region. AUSBAU: Die Cuve fr die "Collection Unique" wird in jedem Jahr neu nach der Erntesituation festgelegt. Nach der Ernte werden die ganzen Trauben einer Mazerationszeit unterzogen. Danach erfolgt eine sanfte pneumatische Pressung. Die Fermentation findet bei niedrigen kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks statt, bevor der
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