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Das Weingut Manincor liegt in Kaltern am See in Südtirol und arbeitet biologisch
solange die jugendliche Frische dominiert
der Abgang ist außergewöhnlich lang und mineralisch
Im Keller wird traditionell gearbeitet: über vierundzwanzig Stunden auf der Maische
mit Originalfarbe nachtupfen
Boris Champy Petit Aigle, Bourgogne Chardonnay - Élevé en Fût AOP 2023 BIO charles-dufour Das Weingut Manincor liegt inBoris Champy erzeugt in Burgund unter seiner Ngoce Serie Petit Aigle diesen Bourgogne Chardonnay aus Ecocert zertifizierten Trauben. Die Reben stehen auf kalk und lehmhaltigen Bden in Sdlage, die Handlese wird direkt gepresst und spontan vergoren. Der Jahrgang 2023 reifte elf Monate in neutralen Eichenfssern auf der Feinhefe und prsentiert sich trocken mit rund 12,5 % vol. Frisch, saftig und mit feiner Struktur ausgestattet, zeigt er einen
