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恒久 Tsunehisa 三徳包丁 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 赤洋柄 鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。
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SKU: 41424993230

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Description

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

菜切包丁について

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

ダマスカス模様は1本1本模様が異なります。お手元に届く包丁が写真や動画のものと異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

恒久 Tsunehisa 三徳包丁 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 赤洋柄 鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。

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