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The Bitey Finisher hide-button 熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。
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Description

熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

刃厚が4㎜と厚いので、小さな骨でも切ることが出来ます。

小三徳包丁について

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

The Bitey Finisher hide-button 熟練した技は、とても素晴らしく 几帳面な仕上げが特徴です。 伝統工芸士の作りだす製品を一度お試しください。600 1200

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