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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm VG1鋼 銅入合板洋柄 青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。
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Description

青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。

通常販売はしていない商品です。

鋼は錆びますが、手入れをすれば末永く使うことが出来ます。

お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

ペティナイフとは

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm VG1鋼 銅入合板洋柄 青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。VG1

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