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弥氏良寛 Yoshihiro Yauji 柳刃包丁330mm 青紙2号鋼 ダマスカス 欅八角柄 hide-button 人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。
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SKU: 24179257201

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Description

人気の長さで万能包丁としてもお使いいただけます。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

甲鉄 Type3は，切り付け型の見た目から，一般的な包丁に近づけた風貌をしております

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

三徳や牛刀の代わりとしても十分に使っていただけると思います。

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