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新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。
切付とは
果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。
大切な贈り物や自分専用の包丁として、特別感をプラスしたい方におすすめです。
クロームが13％含まれたステンレス鋼で、焼入れ焼戻しによって高強度が得られることを特徴とするマルテンサイト系のステンレスの1つであり、色々なステンレスの中でも、熱処理を行った後のステンレスとして最も炭素含有量が多く硬度のあるステンレスとされています。「硬くて錆びにくい」という性質が特徴です。
佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁210mm VG10鋼 十字槌目 紫黒マーブルアクリルハンドル hide-button 新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。VG10
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