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konzentrierte Weine beschert
Feine Citrus-Noten und etwas Pampelmuse
Lammkarree oder kräftige Gemüsegerichte vom Grill
das dem Gut seine Frische gibt
Food Pairing (Speiseempfehlung): Filet vom Neusiedler See Zander gebraten auf Paradeisrisotto & Basilikumpesto
Appassimento Salento IGP 2024 Korkenzieher konzentrierte Weine beschertIntensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst. Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma Konzentration somit erhht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivitt. Food Pairing
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