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Col d'Orcia
weisse Blueten und eine kreidige Mineralitaet praesentieren sich in der Nase
mit sehr zurückhaltender Säurestruktur
von einem der renommiertesten Häuser der Appellation
ein Hauch Honigwabe und feine Würze von rotem Apfel und Bergamotte
ILatium Morini Valpolicella Ripasso "Ciliegi" DOC 2020 brachetto Col d'OrciaRipasso ist der Kunstgriff, mit dem Valpolicella an Tiefe gewinnt: Der fertige Wein wird ber die Trester des Amarone gegeben und beginnt ein zweites Mal zu arbeiten. Er zieht Farbe, Extrakt und Alkohol aus dem, was der groe Bruder brig gelassen hat. Bei ILatium Morini stammt die Grundlage aus der Lage Campo Die Ciliegi vor den Toren Veronas. Lehm, Kalk und Schwemmlandbden liefern das Gerst der Kalk steht fr die Frische, der Lehm fr die Flle. Die
