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Der Wein sollte gekühlt (8-10°C) serviert werden und zeigt eine blassgoldene Farbe mit einer eleganten und feinen Perlage
Eiweiß < 0
Wildbeeren und Flieder gelangen in die Nase
Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein zwölf Monate lang in Holzfässern und Edelstahltanks
strahlt dieses Regal mit seiner natürlichen Patina und den individuellen Holzmaserungen rustikalen Charme und einzigartige Persönlichkeit aus
Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir 2021 gamay Der Wein sollte gekühlt (8-10°C)Hanspeter Ziereisen ist ein Meister dieser Rebsorte und beweist mit diesem unfiltrierten Exemplar, was man in Deutschland doch so fr groe Weine dieser Traube erzeugen kann. Nachdem die Trauben der ber 50 Jahre alten Reben von Hand gelesen wurden, folgt eine fnfwchige Maischestandzeit samt Rebpressung. Es folgen eine 24 Monate andauernde Reinfung in Holzfssern, wobei lediglich 20% der Fsser neu ist. Der Ausbau erfolgt in Assmann Holzfssern mit 225
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