Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO liv-vincendeau zu Roquefort mit Walnussbrot oder

zu Roquefort mit Walnussbrot oder zu Apfeltarte Tatin mit Vanilleeis

Wildblumen und einem Hauch Erde verbinden sich zu einem Wein von erstaunlicher Finesse

aber qualitätsbewusste Tafel

Diese Parzelle bringt einen Champagner hervor

Der Ausbau der Weine erfolgt in Betonfässern für die Einstiegsweine und in Eichenfässern für die beiden großen Cuvées

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO liv-vincendeau zu Roquefort mit Walnussbrot oderSous Roche bei Buisson, einer der zuverlssigsten Werte in Saint Romain 380 Meter Hhe, stlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol Kalkboden ber Mergel. Bio zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin gefhrt. Frdric Buissons Stil: przise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt. Spontane Vergrung im Edelstahl Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung in den Fssern. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in Barriques und