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am Gaumen präzise
Wild und reifem Käse passt
der Verzicht auf Schönung und Filtration sowie eine minimale Dosage sorgen für einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs
Nach 12 Monate Ausbau auf der Vollhefe in 500 und 300 Liter Fässer
Typischer rechtes Ufer Wein mit viel Frucht
Giovanni Rosso - Barolo DOCG La Serra 2020 Garganega am Gaumen präziseDie Lage La Serra gibt es auch in anderen Ortschaften und ist einer der Grand Crus des Piemonts. Nach Sden ausgerichtet und auf kalkreichen Bden (Helvetium) wachsen hier sonnenverwhnte Trauben, die etwas dunklere reife Fruchtaromen bewirken. Zu den typischen Noten wie Himbeere, gesellen sich schwarze Kirsche und Cassis dazu. Reife Tannine legen sich samtig ber die Zunge und dann kommt der Zug nach hinten. Straff und mineralisch am Gaumen. Langer
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