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bestimmt und durch Quitte
Der Ertrag wird von Philippe Gimel bewusst sehr niedrig gehalten – es werden im Schnitt nur 15hl/ha geerntet
Den Côtes de Bourg AOC vom Château Falfas sollte man zur Belüftung und eventuellen Beseitigung des Depots dekantieren und zu Geschmortem vom Rind oder Wild mit Wurzelgemüse und kräftigen Soßen genießen
ergänzt durch florale Noten
Man sollte dem frischen Herzchen etwas Luft und größere Gläser gönnen
Weninger Blaufränkisch 2021 6er Staffel bestimmt und durch QuitteDer Weninger Blaufrnkisch 2021 ist die Basis der Musterrebsorte von Franz. Er stammt aus den mittelburgenlndischen Lagen um Horitschon und Ritzing. Die 20 verschiedenen Parzellen aus Lagen beider Ortschaften bieten eine Vielfalt an Bden und Rebaltern, was sich auch im Wein widerspiegelt. Alle Reben werden unter hohem Arbeitsaufwand nach Demeter und Respekt Richtlinien gepflegt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Nach
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