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Nelke und Karamell
kühlen Winde des Meeres und ein penibles Weinbergs-Managment des Winzers sorgen für Trauben bester Gesundheit
dann passt er ausgezeichnet zu Lammhack-Spießen
aber gut eingebundenen Tannin
verbleibt aber zur Stabilisation auf der Feinhefe
Saint Jean Du Barroux Le Barroux Syrah VdF 2018 6er Staffel Nelke und KaramellDer Le Barroux Syrah VdF 2018 von Philippe Gimels Weingut Saint Jean Du Barroux ist ein sortenreiner Syrah von alten Reben, welche auf vornehmlich kalkhaltigen Bden wurzeln. Die Syrah Reben stehen alle auf ber 350 m Meereshhe in der Ortschaft Le Barroux am Fue des Mont Ventoux. Nach der Lese im September 2018 wurden die Trauben gepresst und maischevergoren, wobei noch 25 % Rappenanteil in der Maische verblieben. Die Grung lief spontan im Betonfass und
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