Clos St. Jean Combe des Fous 2011 Domaine Perret die malolaktische Gärung ist erlaubt

die malolaktische Gärung ist erlaubt und die Dosage ist stets niedrig

der sich eilig zeigt

die von Würze und erdiger Tiefe getragen wird

dessen Name – „Die Unerwartete“ – viel über seinen besonderen Charakter verrät

Der Wein reift dann teilweise in französischen Eichenfässern und in Amphoren und wird auch 6 Monate lang in der Flasche gereift

Clos St. Jean Combe des Fous 2011 Domaine Perret die malolaktische Gärung ist erlaubtClos St. Jean, Combe des Fous 2011 ist eine der kultigen Einzellagen Cuves aus Chteauneuf du Pape und gilt als eine der strksten Stimmen des Jahrgangs. Sein Alleinstellungsmerkmal: ppige Tiefe und cremige Textur treffen auf przise Kontur, rauchige Mineralitt und tnzerische Frische. Unverwechselbar sind die exotischen Gewrznoten, die noble Se reifer Beeren und das seidig eingewobene Tannin. Der Name Combe des Fous verweist auf die karge, steinreiche