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Cuvée Mycorhize ist De Sousas Statement zur biodynamischen Bewirtschaftung — Mycorhize bezieht sich auf die symbiotischen Pilze im Boden
und einem ungewöhnlich langen
Brioche zum Anbeißen und ein Duft nach frisch gepflückten Waldbeeren
getrocknete Kräuter (Salbei
dunkler Farbton ist
Majas Orange VdF 2025 BIO satinlack Cuvée Mycorhize ist De SousasOrange Wine aus dem Roussillon, von Majas und die Rebsorte berrascht: Sauvignon Blanc, maischevergoren. Alain und Agns Carrere gehen hier bewusst einen unkonventionellen Weg. Sauvignon Blanc wird selten als Orange Wine vinifiziert, aber auf den Kalksteinbden von Caudies de Fenouilldes ergibt das erstaunlich stimmige Weine. Die Trauben werden mit den Schalen vergoren wie lange, das entscheidet der Jahrgang. Der Schalenkontakt gibt dem Wein seine
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