Pago de la Jaraba Azagador Reserva DO 2017 blender Am Tisch ist er ein

Am Tisch ist er ein Allrounder: Antipasti zum Auftakt

dann sechs Monate Flaschenruhe — eine ungewöhnlich lange Reife

Rote Bete und Trüffel hinzu

Der Kalk sorgt für Spannung

getragen von einer delikaten Mineralität

Pago de la Jaraba Azagador Reserva DO 2017 blender Am Tisch ist er einFr den Reserva greift Pago de la Jaraba zu einer klareren Hierarchie: Tempranillo stellt siebzig Prozent, Cabernet Sauvignon zwanzig, Merlot die letzten zehn. Der Jahrgang 2017 hat die lngste Reifezeit im Sortiment hinter sich, und man merkt ihm an, dass hier nicht auf schnelle Wirkung gearbeitet wurde. Der Untergrund bei Villarrobledo bleibt derselbe Kalkstein, Ton, Mergel und Sand , die Kellerarbeit wird jedoch aufwendiger. Vergoren bei 27 Grad,