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der Nachhall sehr mineralisch und verführt zum Folgeschluck
steinige Aromatik mit einem Touch Hefe und traubiger Frucht
sondern groß und komplex
wie auch im gebrauchten Eichenholzfass
Im Anschluss wird der Wein für 3–4 Tage gemaischt und spontan mit eigenen Hefen im Edelstahltank vergoren
Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2024 vinaturel der Nachhall sehr mineralisch undRiesling 2024 aus Brixen Daniel Sigmunds Sdtiroler Riesling der Extraklasse aus dem Eisacktal Die Riesling Reben des Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2024 stammen aus Anlagen, welche zwischen 2000 und Mitte der 2010er Jahre in den Lagen Tschtsch und Holzer oberhalb des Brixener Talkessels sowie in Laitach angelegt wurden. Die Reben wurzeln hier auf dem ortstypischen Quarzphyllit und Granit. Gelesen wurde in zwei Durchgngen von Hand. Die Trauben
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