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Christoph Tyrell hat den Hof seit 1986 modernisiert
Die kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden geben dem Wein die mineralische Tiefe
Käseplatten oder vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse
kein Modernismus
in 550 Metern Hoehe auf vulkanischem Boden
Glenbrook Vineyard Cabernet Sauvignon 2021 tisch Christoph Tyrell hat den HofCabernet Sauvignon aus Kalifornien muss nicht immer die groe, wuchtige Bhne suchen Glenbrook Vineyard zeigt mit diesem Jahrgang eine zurckhaltendere, wrzigere Seite der Sorte, die eher auf Feinheit als auf pure Kraft setzt. Neun Monate im Edelstahltank lassen dem Wein Zeit, ohne ihn mit Fassaromen zu belasten; was an Struktur entsteht, kommt aus der Traube selbst und der ruhigen Reifezeit im Tank. Das Ergebnis ist ein Cabernet, der Frucht und Wrze in
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