Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge 2018 BIO jean-servagnat Morning Tea lässt sich vielseitig

Morning Tea lässt sich vielseitig kombinieren und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild

Le Mont ist die mineralischste der drei Huet-Monopol-Lagen — gelegen oberhalb der Tuffsteinhöhlen östlich des Weinguts auf dem ersten Plateau von Vouvray

De Sousa zeigt mit dieser Mikrocuvée

oder einen reifen Caciocavallo

Thymian — ergänzt um eine kalkig-mineralische Röstaromatik

Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge 2018 BIO jean-servagnat Morning Tea lässt sich vielseitigLes Lavires ist nach den Laves benannt flachen Kalksteinbrocken, die im Burgund frher als Dachziegel genutzt wurden. Eine 17,66 Hektar groe 1er Cru Lage, von der die Domaine 2,61 Hektar im Kernbereich besitzt. Sd sdstlich exponiert, mit einer Mischung aus Sandstein, Sand und Mergel, im oberen Teil eisenhaltiger Oolith, im unteren rotbrauner Kalkstein. Reben rund 50 Jahre alt. Hohe Ganztraubenanteile in der spontanen Vergrung, Schwerkraft in Barriques