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30040 Magreid / Italien I Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
geschmackliche Schnittstelle zwischen Weiss-und Rotwein sucht
werden zusammen gelesen
aber auch zu gegrilltem Fisch
Weincharakter: kraftvolle Frucht
Costabisaccia 2023 Catarratto Vino Lauria Terre Siciliane/Bio Muskateller 30040 Magreid / Italien IIm Westen Siziliens, nahe Alcamo, auf ca. 600m Hhe befindet sich der nach Norden hin ausgerichtete Weinberg Costabisaccia. Somit ist dann gut nachvollziehbar, wie hier die Frische ins Glas kommt. Recht groe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sorgen dafr, da die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische und Surestruktur aufbauen knnen. Die Trauben werden angepresst und mazerieren fr 24h auf den Schalen, der Wein reift
