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Im Keller wird der Syrah schonend vinifiziert
Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturkontrollierten Holzbottichen oder Edelstahltanks
Klassische Kombinationen sind toskanische Fleischgerichte wie geschmorte Lammkeule
mit anhaltender Gewürz- und Graphitnote
die große Pinot Noirs aus dieser Lage auszeichnet
Kumeu River Cremant NV Rocca di Frassinello Im Keller wird der SyrahMit dem Kumeu River Crmant NV zeigt Neuseelands Chardonnay Meister Michael Brajkovich, dass groe Schaumweine lngst nicht mehr nur aus der Champagne kommen. Aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir komponiert, tritt dieser Crmant selbstbewusst in Konkurrenz zu renommierten franzsischen Husern. Die lange Reifung auf der Hefe und die sorgfltige handwerkliche Arbeit machen ihn zu einem der spannendsten Schaumwein Outer aus Auckland ein weiterer Beweis
