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Mit etwas Luft und leicht gekühlt macht Rózsa Petsovits vor allem zu guter Wurst und Sauerteigbrot unglaublich viel Spaß
Er passt aber auch gut zu langsam im Backofen geröstetem Wurzelwerk (Beete
wie Stilton oder Roquefort raten – oder zu Speisen auf deren Basis
das Aushängeschild von Marsannay
Am besten packt man ihn in die Karaffe und vergisst ihn da kurz
Bianka & Daniel Schmitt M Sylvaner 2023 EU-Bio Mit etwas Luft und leichtDer coole Orts Sylvaner aus Monsheim 12 Monate Vollhefekontakt im Holzfass Der Bianka und Daniel Schmitt M(onsheimer) Sylvaner 2023 stammt von Sylvaner Reben in der Ortschaft Monsheim, welche biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Trauben wurden von Bianka und Daniel von Hand gelesen und dann zwei Tage spontan auf der Maische vergoren. Danach wurde sanft abgepresst und im 1200 l Holzfass auf der Hefe gereift (12 Monate auf der Vollhefe). Nach der
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